Торговый дом
Экскурсия с дегустацией
Полный цикл производства и дегустация до девяти сортов.
Полное описание →Сыроварня
От молока до созревания
Собственное ремесленное производство, где весь путь сыра можно увидеть своими глазами.
Работаем с 2022 года
Сыр рождается здесь
Обнинская сыроварня открыта Торговым домом «Фермер» совместно с компанией «Сырная губерния». Производство устроено в необычном открытом формате: весь технологический цикл находится за стеклом.
Гости могут наблюдать за подготовкой и обработкой молока, формованием, прессованием, посолкой, упаковкой и аффинажем — созреванием сыра.
Сыры с разным характером
На сыроварне производят твёрдые и мягкие, молодые и выдержанные сыры — с глазками и без, классические и с добавками. У каждого сорта свой рецепт, срок созревания и вкус.
Познакомиться с производством подробнее можно на экскурсии с дегустацией. Для тех, кто любит создавать своими руками, проводятся мастер-классы.
Фотографии
Внутри сыроварни
