Экскурсия с дегустацией

Экскурсия на Обнинскую сыроварню — возможность увидеть полный цикл производства сыра. Цех находится за стеклом, а экскурсовод подробно рассказывает о превращении жидкого молока в готовый сыр.

На экскурсии вы узнаете

1. Что такое сыр и какие показатели контролируют в производстве.
2. Какое молоко подходит для сыроварения и как его подготавливают.
3. Как молоко превращается из жидкого в твёрдое состояние.
4. Чем отличаются технологии мягких и твёрдых сыров, сортов с глазками, плесенью и без неё.
5. Как проходят прессование, посолка, аффинаж и упаковка.

После знакомства с сыроварней гостей ждёт дегустация до девяти сортов, включая продукцию фермеров Калужской области. Взрослым предлагают вино, детям — морс. Понравившиеся сыры можно приобрести в магазине.