Сыр "Сулугуни"

При его приготовлении недопустимо использование механических приспособлений, он производится вручную из трёх видов натурального цельного молока: коровьего, овечьего, козьего. Готовится в рассоле при помощи сычужной естественной закваски, поэтому на вкус приятно солоноватый. Образовавшийся пластинчатый сгусток слегка прессуют, дают стечь жидкости, затем придают определённую форму.

Энергетическая ценность сулугуни — 250 ккал на 100 граммов, но он очень питателен, хорошо утоляет голод. Продукт используют как закуску, добавляют в салаты.

Ручная работа.